Dish & Dessert

料理・デザート

春夏秋冬、季節の恵みを味わう
至福の料理

おもてなしの料理は、
地元の食材、
時には世界の食材を厳選して
つくり上げるこだわりの創作フレンチ。
見た目も美しく、
運ばれた瞬間に心がときめき、
食べてさらに感動できる料理を
お届けします。

本物志向にこたえる
旬を味わう創作フレンチ

年に4回、季節ごとにメニューを変える本格的な創作フレンチ。
「旬や地元の食材」、「食材の魅力を最大限に活かす」、「既製品を一切使わず手仕込み」などにこだわり、すべての人に本物の美味しさを。

Course Menu

コースメニュー例

  • バチマグロのテリーヌ
    ペッパー風味と太刀魚のマリネ2種類の調理法で
    ~くるみと炙り~

  • ハンガリー産フレッシュフォアグラの
    セモリナ粉揚げとあなごの湯葉巻きを
    コンソメ仕立てで

  • 冷製とうもろこしのスープ
    ~穂じその香りを添えて~

  • カナダ産オマール海老のローストと
    静岡産スズキのポワレ
    ~2種類のソースで~

  • お口直しのシャーベット

  • 和牛「静岡育ち」フィレと愛知鴨のロースト
    ~枝豆ピューレと一緒に~

  • 南国育ちのフレッシュフルーツのデザート
    ~ミントジュレと共に~

オープンキッチンから
出来立ての料理を

温かいものは温かいままで。最高の状態でお召し上がりいただけるように、料理はパーティー会場のすぐ隣のオープンキッチンから。
また、調理中の香りや音も料理を楽しむ最高の演出です。

シェフとの打ち合わせで
おふたりだけの料理を

シェフがおふたりと料理の打ち合わせをさせていただきます。
出身地、客層、結婚式への想いなどから、「地元の食材を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」などご提案することも。

先輩カップルのオリジナルメニューをご紹介

◆漁師の新郎こだわりの蒲郡の高級食材「アカザエビ」と旬魚のポワレ

◆新婦のお勤め先のパン粉を使用した真鯛の香草パン粉焼き

◆デートの定番「イチゴ狩り」をイメージしたイチゴづくしのデザートビュッフェ

おふたりだけのための
オリジナルウエディングケーキ

ウエディングケーキはすべてオリジナルのデザインで生地から丁寧に手作りしています。
バティシエがおふたりと直接打ち合わせを重ねて、
卓越したセンスでおふたりのイメージ以上のものへと仕上げます。

Buffet

個性豊かなビュッフェ

見た目も華やかなデザートはもちろん
生ハムやバーベキューなど個性豊かなビュッフェも。
幅広いゲストから人気の演出です。

Bridal Fair

週末開催のおすすめブライダルフェア